Gdańsk avec nos yeux

Nous conduisons des gens dans Gdańsk et sa région tous les jours. Et presque tous posent la même question : que voir et où manger sans tomber dans un piège à touristes. Nous avons donc réuni les adresses où nous allons nous-mêmes, celles que nous conseillerions à notre propre famille. Sans détour.

La balade dans la vieille ville que nous recommandons toujours

Commencez à la Porte Dorée et descendez simplement la rue Długa vers le fleuve. En chemin, vous passez devant des maisons de marchands et l'hôtel de ville de la Ville principale. Si vous en avez le courage, montez à la tour, la vue vaut les marches. La rue débouche sur le Long Marché, avec la fontaine de Neptune et la Cour d'Artus. C'est la partie la plus élégante de la ville.

Passé la Porte Verte, vous êtes déjà au bord de la Motława. Suivez le quai jusqu'à voir la Grue, une ancienne grue portuaire, aujourd'hui le symbole de Gdańsk. Au retour, engagez-vous dans la rue Mariacka. Pour nous, c'est la plus jolie de la ville : étroite, de l'ambre à chaque vitrine, et au bout la basilique Sainte-Marie. On peut aussi monter à sa tour, et c'est de là que vient la meilleure photo de la vieille ville. La boucle complète prend environ deux heures, sans se presser.

Où manger

Je commence par un conseil qu'aucun guide ne vous donnera : ne vous installez pas dans les endroits aux grands menus à photos sur le Long Marché. Vous payez plus et vous mangez moins bien. Il suffit de s'éloigner d'une rue ou deux. Nos adresses :

• Stołówka Gdańska (Długie Ogrody 27). Une cantine toute simple, bon marché et honnête, des pierogi faits sur place. Comme chez sa grand-mère.
• Pierogarnia Mandu (rue Elżbietańska). Pour beaucoup, les meilleurs pierogi de la ville. Il y a souvent la queue, mais c'est justement bon signe.
• Pierogarnia Stary Młyn. Une ambiance un peu rustique, une dizaine de sortes de pierogi, les gens adorent.
• Swojski Smak (Heweliusza 25/27). Ici vous vous attablez pour un vrai repas, de la bonne cuisine polonaise.

Une vue sur toute la ville depuis la grande roue AmberSky

Un peu plus loin, sur l'île d'Ołowianka (par la passerelle près de la Grue), se dresse la grande roue AmberSky. Un tour dure environ quinze minutes et offre la vue sur la vieille ville, la Motława et les grues du chantier naval. Par beau temps, on aperçoit la baie, parfois même Hel. À faire au coucher du soleil. Le billet coûte autour de 40 PLN.

Hors de la vieille ville, mais toujours à Gdańsk

Gdańsk ne s'arrête pas à la vieille ville. Deux endroits que nous aimons nous-mêmes, à une dizaine de minutes :

• Parc d'Oliwa. Grand et vert, avec des jardins de style français, anglais et japonais, des étangs et beaucoup d'ombre. À côté se trouve la cathédrale d'Oliwa et son célèbre orgue ; l'été, on en joue plusieurs fois par jour. Le parc abrite aussi une serre aux palmiers, avec à l'intérieur un palmier dattier de près de 180 ans, le plus vieux de Pologne. Le parc est gratuit, la serre ferme le lundi.
• Jetée de Brzeźno. Une jetée en bois, une large plage et des couchers de soleil qui font taire tout le monde. Une bonne façon de finir une journée de chaleur.

Plus qu'une balade : musées et Sopot

Si vous préférez les musées, ou si la pluie vous surprend (au bord de la mer, ça arrive), deux valent le détour :

• Centre européen de Solidarité (ECS). Un musée moderne juste à côté du chantier naval, près des grues et du monument aux ouvriers tombés. C'est ici qu'est née Solidarność.
• Musée de la Seconde Guerre mondiale. L'un des meilleurs que nous ayons vus. Il vous marque.

Et si vous avez envie d'une touche balnéaire chic, Sopot est à 20 minutes : la plus longue jetée en bois d'Europe et la Maison tordue. Nous y emmenons les voyageurs lors de l'excursion en Tricité.

Saveurs locales et un souvenir qui a du sens

• Goldwasser. Une vieille liqueur de Gdańsk aux paillettes d'or. Les marchands d'ici en buvaient il y a des siècles, à goûter.
• Ambre. Gdańsk en est la capitale mondiale. Le vrai s'achète dans les ateliers de la rue Mariacka, pas sur les étals. Si vous en voulez plus, il y a le musée de l'Ambre.
• Poisson. En plus des pierogi, prenez du poisson frais au bord de l'eau. Simple, mais bon.

Vous venez en été ? La foire Saint-Dominique

Si vous arrivez fin juillet ou en août, vous tombez en pleine foire Saint-Dominique. C'est l'une des plus grandes foires d'Europe et elle dure trois semaines : artisanat, cuisine, musique et foule, dans le bon sens. Impossible de la manquer.

Vous avez 1, 2 ou 3 jours ? Voici comment nous ferions

Deux ou trois choses utiles à savoir

• On paie par carte presque partout. Le pourboire au restaurant tourne d'habitude autour de dix pour cent.
• Les Polonais dînent tôt, de préférence vers six heures.
• Tramways et train SKM desservent la ville, et l'appli Jakdojade règle les itinéraires.
• Prenez un peu d'espèces pour une cantine ou une glace, la carte fait le reste.

Questions fréquentes